Khai Jeaw ist ein beliebtes thailändisches Gericht für Kinder. Es ist dort bei ihnen genau so beliebt wie in Deutschland Pommes. "Khai" bedeutet Ei und "Jeaw" soviel wie rühren. Wie der Name schon sagt, ist Khai Jeaw so ähnlich wie Rührei. Der einzige Unterschied ist, das es wie Pfannekuchen aussieht und besser schmeckt. Hier wird jetzt beschrieben, wie du dieses leckere Gericht selber machen kannst:

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Damit kein Unfall passiert, solltest du deinen ersten Versucht unbedingt mit einem Erwachsenen zusammen machen.

Zubereitung:

Zuerst musst du die Eier in die Schüssel geben und mit der Gabel solange umrühren, bis eine gleichmäßige, schaumig-orange Masse entsteht.

Gebe nun die Sojasoße dazu. Stelle als nächstes den Herd auf mittlere Hitze und gieße das Öl in die Pfanne (oder Wok). Nun verteile das Öl. Warte, bis es sehr heiß ist und gebe die Eiermasse dazu.

Pass auf das es nicht anbrennt!

Wenn die Oberfläche nicht mehr flüssig ist, musst du es umdrehen. Wenn auch die andere Seite hart und gold-braun geworden ist, ist dein Khai Jeaw fertig.

	Meine Tipps: Schmeckt besonders gut mit Reis und Gemüse!!! Wenn du beim Rühren noch ein wenig Zitronensaft dazugibst, wird das ganze noch besser!

© Text von Valentin Scharge